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Formato aprox.: 900 g Queso viejo elaborado con leche cruda de oveja y afinado durante un largo periodo para concentrar sabores y aromas. De textura firme y corte limpio, ofrece un sabor intenso y persistente, con matices profundos que reflejan el tiempo y el cuidado puestos en su maduración. Un formato equilibrado para quienes disfrutan de quesos curados de carácter marcado, manteniendo comodidad de consumo. También disponible en otros formatos: -
Formato aprox.: 1,1 kg Queso semicurado de pasta prensada, madurado durante 2 meses. De sabor suave y equilibrado, con matices frescos que lo hacen muy agradable al paladar. Elaborado con leche cruda de nuestras ovejas, pese a su corta maduración ya expresa su carácter campero. Un formato intermedio ideal para un consumo habitual, manteniendo frescura y personalidad. También disponible en otros formatos: Ficha técnica del producto
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Formato aprox.: 850 g Queso curado elaborado con leche cruda de oveja y afinado durante más de 4 meses sobre tablas de madera. A lo largo de su maduración se trabaja la corteza con volteos regulares y la aplicación de aceite de oliva virgen. Presenta una textura firme y un sabor armonioso, limpio y bien integrado, con aromas que evocan el campo y el heno, reflejo del pastoreo. Un formato cómodo para disfrutar de un curado con carácter y tradición. También disponible en otros formatos:
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Formato aprox.: 425 g Queso curado de leche cruda de oveja de pastoreo y cuajo vegetal siguiendo la receta tradicional del Valle de los Pedroches. Madurado durante más de 4 meses sobre tablas de madera. Durante su afinado se realizan volteos periódicos y se trabaja la corteza con aceite de oliva virgen. Ofrece una textura más suave y fundente en boca, con recuerdos vegetales a alcachofa o espárrago por el uso de cuajo vegetal. Un formato ideal para degustar un queso curado tradicional en pequeñas cantidades. También disponible en otros formatos:
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Formato aprox.: 1,1 kg Queso de pasta azul a nuestro estilo, elaborado con leche cruda de oveja. Intenso pero equilibrado, con un punto chispeante y salino que lo hace muy fácil de disfrutar. Ideal si te gustan los quesos azules con carácter o si buscas una buena puerta de entrada a este tipo de quesos en un formato más manejable. Ficha técnica del producto También disponible en otros formatos:
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Formato aprox.: 850 g Queso curado elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal. Afinado durante más de 4 meses sobre tablas de madera. A lo largo de su maduración se trabaja la corteza con volteos regulares y la aplicación de aceite de oliva virgen. Presenta una textura más suave y fundente en boca. Un sabor armonioso, limpio y bien integrado, con aromas que evocan el campo y el heno, reflejo del pastoreo. Como particularidad, encontramos recuerdos botánicos a alcachofa o espárrago propios del cuajo vegetal. Un formato cómodo para disfrutar de una receta tradicional del Valle de los Pedroches, con carácter y tradición. También disponible en otros formatos:
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Formato aprox.: 1,9 kg Queso curado elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal; receta tradicional del Valle de los Pedroches. Afinado durante más de 4 meses sobre tabla de madera. De textura más suave y fundente en boca y sabor equilibrado con recuerdos vegetales a alcachofa o espárrago propios del cuajo vegetal. También disponible en otros formatos:
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de Fuente Obejuna, Córdoba
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